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新会陈皮干仓湿仓如何辨别真假

新会陈皮干仓湿仓如何辨别真假,以下将通过颜色、皮的质地、在气味方面为大家具体分析。

一、外观方面

1.颜色

干仓陈皮:颜色自然,随着年份增长由浅黄慢慢向深褐转变。,如3-5年的干仓陈皮,外皮颜色多为浅黄到深黄之间,有自然的光泽感。皮的表面纹理清晰,有不规则的凹陷和凸起。

湿仓陈皮:颜色往往比较暗沉、发黑,而且色泽不均匀。这是因为湿仓环境湿度大,陈皮容易受潮霉变后在被处理,导致颜色异常。

2.皮的质地

干仓陈皮:质地相对较硬且脆,轻折容易断。这是因为在干燥的环境下陈皮,水分含量低。

湿仓陈皮:质地较软,由于受潮的原因,柔韧性相对较好,不容易折断。

二、气味方面

1.干仓陈皮:香气纯正,有浓郁的柑橘香和自然的陈香。低年份的干仓陈皮有清新的果香,随着年份的增加,会慢慢转化出药香。

2.湿仓陈皮:湿仓陈皮因为受潮发霉经过处理,会有一股刺鼻的味道,可能夹杂着霉味或者异味。即使经过后期的处理,香气也比较淡薄,没有干仓陈皮那种浓郁而纯正的香气。

三、口感方面

1.干仓陈皮:口感醇厚,苦涩味随着年份的增长,而逐渐减轻,回甘悠长。

2.湿仓陈皮:湿仓陈皮由于受潮变质,口感会有杂味,可能会有酸涩感,回甘不明显。

总之,通过以上简单的步骤,就可以轻松分辨干仓和湿仓的真假,希望这些技巧能够帮助到您,选择到真正的优质产品

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