毛峰茶是一种比较常见的茶。 合理喝茶对我们的身体有很大的帮助。 很多人对毛峰茶的功效和作用不太了解。 今天，为了让大家全面了解毛峰茶，我们准备了有关毛峰茶的相关内容。 如果你有兴趣，就和我一起去看看吧！
目录
一、毛峰茶简介 二、毛峰茶的功效与作用
3、峨眉毛峰有什么功效？ 4、芪红毛峰的功效
5、兰溪毛峰茶的功效有哪些？ 6、毛峰茶和蜂蜜水有什么功效
7、喝毛峰茶有哪些注意事项？ 8、哪些人不适合喝毛峰茶？
毛峰茶介绍
毛峰茶（毛尖茶）是精致烘焙绿茶的总称。
是指绿茶初加工过程中形成的条索细而紧、茸毛外露的嫩炒绿茶。
毛峰茶主产于云南、峨眉、遵义、兰溪、浙江等地。
小叶区生长的毛峰，外观细密，毛芽外露，汤色明亮，香气清亮，滋味醇厚，叶底鲜绿； 大叶区生长的毛峰外观较肥大，毛尖外露，颜色较鲜艳。 呈黄色或深绿色，香气浓郁，叶肥嫩，花蕾外露。
毛峰茶含有维生素、蛋白质、芳香族和多酚类化合物，能散发香气，使人心情愉悦。
审查毛峰茶时，从外观上应注意干茶的色泽和嫩度。
颜色浅绿色为上品； 茶绿色为中品； 深绿色为较低等级。
绳子打结得很紧，颜色也深了很多。
毛峰茶的绿色比商品茶中的深色和深色更有价值，因此在评价时应注意色泽的绿色程度。
嫩度应以一芽一两叶占多数。 如果一芽三叶占多数，则应按大批量烤青处理。
香味的评价要注重香味的浓郁和味道的醇厚。
特征
体形魁梧有力，全身银毛，颜色黄绿碧绿； 叶底绿黄，香气高远，滋味甘甜爽口。
毛峰茶的功效与作用
茶叶中含有咖啡因，能刺激中枢神经系统，清脑、明目、提神、缓解疲劳。
同时可以促进新陈代谢和血液循环，刺激肾脏，增强心肾功能。
茶叶中含有大量的茶单宁、糖类、果胶和氨基酸，能排出体内大量的余热，维持人体正常体温，并提供甘甜芬芳的回味。 角色。
茶叶中的烟酸可以保护人体皮肤，叶酸可以促进血细胞的生长。
茶含有维生素、蛋白质、芳香族和多酚化合物。 茶除了散发香气让人心情愉悦外，还可以溶解脂肪、去油腻、净化肠胃、促进消化液的分泌、增进食欲、帮助消化。 。
特别是对于以肉、奶为主食的少数民族地区，茶是人们生活中不可缺少的必需品。
1.兴奋作用
茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神，提高思维能力，消除疲劳，提高工作效率。
2、利尿作用
茶叶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿和水肿。
毛峰茶的解毒、利尿作用，可用于治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心、解痉作用
咖啡因具有强心、缓解痉挛、放松平滑肌的作用。 可缓解支气管痉挛，促进血液循环。 是治疗支气管哮喘、咳嗽痰多、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化
茶叶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、预防动脉硬化的作用。
因此，经常喝茶的人，高血压、冠心病的发病率较低。
5、抗菌抑菌作用
茶叶中的茶多酚和单宁酸作用于细菌，使其蛋白质凝固并杀死它们。
可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。
如果皮肤出现疮、溃疡、流脓，或者因外伤而破损皮肤，可用浓茶冲洗患处，具有消炎、杀菌作用。
口腔炎症、溃疡、咽喉肿痛也可以用茶来治疗，也有一定的效果。
6、减肥效果
茶叶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质等多种化合物可以调节脂肪代谢，尤其是乌龙茶，对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。
茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，因此喝茶可以帮助减肥。
7、防龋效果
茶叶中含有氟化物。 氟离子与牙齿中的钙有很大的亲和力，可以变成一种较难溶于酸的“氟磷灰石”。 就像给牙齿加上一层保护层，提高牙齿的防御能力。 酸的防龋能力。
8.抑制癌细胞的作用
据报道，茶叶中的黄酮类化合物在体外具有不同程度的抗癌作用，其中牡荆素、桑色素和儿茶素的作用更强。
9、美容护肤
茶多酚是水溶性物质。 用它洗脸可以去除面部油腻，收缩毛孔，具有消毒、杀菌、抗皮肤老化、减少阳光中紫外线对皮肤造成的伤害。
毛峰茶的保存方法
毛峰，又名毛尖，是精致烤青菜的总称。
是指绿茶初泡时形成的绿茶色泽嫩绿。
小叶区所产的毛峰，外观薄而紧，绒露，芽锋，汤色明亮，香气清亮，滋味醇厚，叶底鲜绿。
叶片大的植株，外观较肥大，叶尖外露，颜色较黄或深绿色，香味较浓，叶底芽肥嫩。
普通密封保存法（也可居家保存）
将购买的茶叶立即分成几个小袋，然后放入茶罐或茶管中。 最好一次全部填满并盖上。 不使用时请勿打开它们。 使用后请盖紧盖子。
有条件的话，可在茶叶罐内放入一些用布袋装的生石灰，以吸潮保鲜。
抽真空、充氮气法
将茶叶装入由铝箔和塑料制成的复合袋中，并储存在一次性密封真空充氮包装中。 还可以适当添加一些防腐剂。
一旦启封后，最好在短时间内使用完毕，否则时间一长就会老化变质。
冷藏保鲜方法
这种大体积的保鲜储存方法不添加任何防腐剂，纯物理保鲜。 只要仓库建设得当，温度保持在-4℃至2℃。
但茶叶出库前必须经过真空保鲜。 否则，茶叶会暴露在空气中。 由于遇到外界冷热，水分和氧气会形成水汽珠凝结在茶叶上，加速茶叶的变质。
毛峰茶的冲泡方法
1. 比例
直接反应是茶的浓度。 浓淡一定要适当，这样才能品出茶的色香。 同时，适当的强度对茶叶中物质的浸出有影响，不仅影响茶叶的色泽和香气。 、口感，还影响茶对人体的作用。
薄度是可以科学测量的，但是平时很少有人关注这个指标，还是要自己把握。 一般来说，轻的比厚的好。
粗略地说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80。
常用的白瓷杯每杯可盛茶3克。
典型的玻璃杯每杯可容纳 2 克。
2、水温
不同的茶需要不同的水温，具体取决于不同种类茶的等级。
但我们常常不注意这一点，总喜欢用很热的水冲泡。
一般来说，红茶、绿茶、乌龙茶最好用沸水冲泡，这样可以快速提取茶中的有效成分。
一些非常嫩的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井等，宜用80%-90%的沸水冲泡，这样茶汤翠绿明亮，香气纯正，滋味醇厚。
三次
通常需要 3 至 10 分钟。 浸泡时间长了，不仅茶叶的口感不好，而且很容易泡出茶叶中对人体有害的物质。
将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水至浸没茶叶的程度，盖上盖子约3分钟，然后加入70～80%的开水，趁热饮用。
如果水温高、茶叶嫩、泡茶量大，则冲泡时间可短一些； 否则时间应该长一些。
一般冲泡后盖上茶水3分钟，茶中55%的含量就会浸出，香气也就正常了。 这个时候喝茶是最好的。
4次
一般3到4次就够了。 俗话说：“第一杯水，第二杯茶，第三杯、第四杯快。” 意思是第一泡的茶不是最好的，第二泡的茶却恰到好处。 只需喝三四滴水即可。
喝茶时，一般当杯中还剩下1/3的茶水时，应加入开水，以保持茶水适当的浓度。
毛峰的制作方法
黄山毛峰采摘精细。 特级黄山毛峰的采摘标准是一芽一叶。 1至3级黄山毛峰采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶； 一芽、一叶、两叶。 树叶; 一朵花蕾，两三片叶子开始展开。
清明前后开采特级毛峰，谷雨左右开采1-3级黄山毛峰。 鲜叶进厂后，首先进行分选，剔除冻伤叶、病虫害叶，以及不符合标准要求的叶、茎、茶果，保证芽、叶品质统一。
然后分别摊开不同嫩度的鲜叶，损失部分水分。 为了保持品质和新鲜度，要求上午采摘，下午制作； 下午采摘，晚上制作。
黄山毛峰的制作分为杀青、揉捻、烘烤三道工序。
整理：使用直径50厘米左右的桶盆。 锅温宜先高后低，即150-130℃左右。
每盆投叶量特级为200～250克，一级及以下可增至500～700克。 鲜叶入锅后，听到芝麻烤的声音，温度就适中了。
单手炒时，手势要轻，炒要快（每分钟50～60次），叶子要抬高（叶子距离炉灶20厘米左右），叶子要散开，叶子要铲干净。
嫩绿程度需适老，即芽叶质地松软，表面失去光泽，青色消失，茶香显露。
揉捏：当特级、一级原料煮至适当程度时，继续在锅中抓几下，以起到轻捏和组织的作用。
二、三级原料煮熟出锅后，应及时散热，然后轻轻揉捏1～2分钟，直至微卷成条状。
揉时速度也要慢，压力要轻，边揉边晃动，以保持芽叶完整，白毫裸露，颜色翠绿。
烘烤：分为初烘烤和全烘烤。 在最初的烘烤过程中，每个生锅都配有四个烘烤笼。 火温先高后低。 第一个烤笼用炭火点燃，烤笼顶部温度在90℃以上。 随后三个篮子的温度分别降至80℃、70℃、60℃。 ℃左右。
烘烤时，依次转动并移动烤盘。
初烘结束时，茶叶的含水量约为15%。
初期干燥过程中，要经常翻叶，叶子要铺得均匀，操作要轻柔，火温要稳定。
初步烘焙后，将茶叶放入簸箕中冷却 30 分钟，以促进茶叶中水分的均匀重新分布。
当第一批干燥叶8～10片干燥时，合并为一次干燥，进行充分干燥。
干燥温度在60℃左右，烤箱中缓慢烘烤至干燥。
采摘、除去杂质后，再次重新加热茶叶，以提升茶香。 趁热装入铁筒内，密封保存。
毛峰和毛尖有什么区别？
毛峰茶条形紧密、细而曲，色泽翠绿，香气持久，汤色鲜绿，滋味鲜甜，底叶鲜绿。
毛尖茶形状细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫外露。 内汤翠绿明亮。
毛峰茶条形紧密、细而曲，色泽翠绿，香气持久，汤色鲜绿，滋味鲜甜，底叶鲜绿。
毛尖茶外观细、圆、紧、挺，色泽翠绿，白毫裸露。 内汤翠绿明亮。 熟栗子的香气悠长而清新。
其实毛峰和毛尖都有白毫，只是制作工艺不同，所以外观上难免会存在一些差异。 毛峰的传统工艺分为毛火和组火两道工序。 使用明炭火进行粗火，使用深色木炭火进行全火。 然而，在现代技术中，烘干机是用来烘干毛峰的。
又如君山银针，本来属于黄茶，但近年来生产的产品大多以黄茶命名，绿茶才是真正的茶。
毛峰形似麻雀舌，覆银，色泽金黄，清新浓烈，醇厚甘甜，叶底鲜黄成花。
其毛尖形状紧细、圆直、白毫裸露、色泽翠绿、汤色清澈、香气浓郁、味道鲜醇甘甜，以香味浓郁，味道浓郁。
由于都属于绿茶类别，所以毛峰茶比毛尖茶更耐泡。
在目前的绿茶行业中，低档茶其实大同小异，而高档茶则在色香味上有明显的差异。
毛峰和毛尖在酿造时均采用中抛法。
首先，毛峰是黄山的特产，毛尖是河南信阳的特产。 这因地区而异。
产于河南省信阳市。 该地区山势较高，生态环境得天独厚：高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。 毛尖茶色泽淡绿，隐翠绿，香气清高，带有成熟栗子的香气，滋味浓郁，耐泡，叶底细腻，翠绿。
信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶的品质与成品茶的品质密切相关。 温湿度好的地区鲜叶生长良好，所产毛尖茶外观光泽油亮； 温度、湿度较差的地区，生长也较差，成品手感干燥。 采摘大叶子和小叶子也有区别。 早叶太嫩，香味不足，产量小，粗老，茶叶粗老，香味较差。
鲜叶的品质是根据鲜叶的大小、颜色、重量、厚度、嫩度等几个因素来确定的。
信阳毛尖鲜叶的分级方法有两种：粗分级和细分级。
鲜叶粗分级：信阳毛尖鲜叶先进行分级，检查是否有变质的情况。 若鲜叶因存放时间过长而变红，轻者列为次生，重者视为省变，摊开单独制作。
老叶林片中含有杂质的鲜叶，此时需采摘分离，除去杂质。 老幼混合鲜叶与单一老鲜叶分开，大鲜叶与小鲜叶分开。
鲜叶细分：根据出货数量，先分为若干生产区和若干堆垛块。 首先看各种茶叶的比例。 芽越多，鲜叶的品质就越高。 同时，还要考虑到大小、嫩度、颜色、叶子的相反方向以及地面的多少等因素。 然后，根据《信阳毛尖鲜叶分级《标准表》确定鲜叶的等级，将同一个地方的鲜叶合并起来，按同一等级摊开。分级后的鲜叶外观基本是同样的，有利于制作时的掌握。