您应该泡多少次茶才能改善健康

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茶泡多少次才能起到保健养生的作用呢? 经常喝茶的人都知道吗? 有的人泡两次茶就扔掉,有的人继续加水,直到茶淡无味,还有的人不在乎是袋泡茶还是散茶冲泡是否达标,这些都是错误的做法。

►冲泡茶包一次,散茶冲泡不超过3次

除了茶垢有害健康之外,茶需要冲泡多少次才最营养健康呢? 很多人也不知道。

生活中有些人喜欢反复泡茶,直至茶味消失。 有些人冲泡一两次后就迅速更换茶叶。 这两种方法哪个是正确的? 一杯茶泡几次比较好? 中国农业科学院茶叶研究所副研究员尹俊峰表示,有的人喜欢喝淡茶,有的人喜欢喝浓茶。 虽然茶的冲泡次数与不同人的口味有很大关系,但从营养吸收角度来说,袋装茶最好只冲泡一次,而散茶则不宜冲泡超过3次。

他解释说,茶叶中含有具有抗癌作用的茶多酚、能够降低血糖的茶多糖、兴奋中枢神经系统的咖啡碱,以及多种氨基酸、维生素等营养成分。 这些营养物质能沉淀多少,与冲泡次数有很大关系。 一般来说,茶叶的颗粒越大,营养物质释放的越慢; 颗粒越小,营养物质释放得越快。

与散装茶叶相比,袋装茶叶在加工过程中经过切揉,充分破坏了叶细胞,因此颗粒形状更小。 经过前3-5分钟的浸泡,茶叶中的营养成分就会沉淀出80%-90%。 第二次冲泡后,剩下的10%左右的营养物质几乎完全沉淀出来。 因此,尹俊峰建议袋泡茶最好冲泡一次。 不仅营养吸收不会损失,而且口感和口感也不会受到影响。 由于散茶颗粒较大,第一次冲泡时间最好长一些,以5分钟左右为宜。 60%-80%的养分会沉淀; 第二次冲泡后,80%-80%会被释放。 90%的营养物质被沉淀。 第三次冲泡后,营养成分浸出率超过95%。 如果继续冲泡,就没有营养作用了。

有专家指出,茶叶中的农药、重金属等有害物质经过反复冲泡后​​会被浸出。 尹俊峰表示,这种说法虽然有一定道理,但也不必过于担心。 目前,我国茶叶生产中使用的农药大多水溶性极低。 以每人每天10克茶叶计算,即使冲泡1毫克/公斤的残留茶叶,农药摄入量也仅为0.0001毫克,这是世界卫生组织允许的每日限量。 摄入量的千分之一。 茶叶中重金属铅的浸出率也较低。 只要是正规厂家购买的茶叶,其含量不会超过国家标准。

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