带你喝懂茶

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产地环境

茉莉入茶,已有1000多年历史,福建福州,温暖湿润,光照充足,雨量充沛,土质疏松又肥沃,提供了生长的理想环境,有“中国茉莉之都”之称,福建的绿茶和,是非常好的搭配。

工艺特点

茶主要的制作工序是窨[xūn]制,是根据茶坯具有吸香、鲜花具有吐香的特性,将茶叶和鲜花层层叠叠覆盖,使茶坯充分吸收花香而制成花茶,好的茶需要反复窨制数次。

口感特点

因制作过程中筛去了,所以茶中看不到花朵,茶香与茉莉香融合度很好,香气浓郁鲜灵,持久度高,与茶汤相融。口感浓郁,醇厚鲜爽,有独特的“冰糖甜”。

冲泡品饮

茶具用玻璃杯、白瓷盖碗都可以,玻璃杯冲泡,水温90℃左右为佳,温杯后放入5克茶,然后注水200毫升,浸泡至可入口饮用即可,盖碗冲泡,可以用“低中高”注水法,即头泡低注,二泡中斟,三泡高冲,一般冲水至八分满为止,这样泡的茶,花香飘溢,滋味鲜爽,水温和投茶量与玻璃杯泡法相同。

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