普洱茶的重要分类有哪些

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普洱茶的重要分类有哪些?

普洱茶是大家都熟悉的茶品。 它是六大茶类之一:黑茶。 你知道普洱茶的重要分类有哪些吗? 让我们来看看!

A.按生产工艺分类

普洱茶按制作工艺分类,可分为生茶和熟茶。

生茶:是指以云南大叶茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、晒干、蒸压、成型等工艺制成的茶制品,包括散茶和紧压茶。

熟茶:以云南大叶晒干绿茶为原料,采用窝堆发酵工艺,后发酵,通过调节适当的温度、湿度、光照、光照等条件,加速茶叶的发酵过程。空气。 散茶和紧压茶。

B、按外观分类

普洱茶按外观分类,可分为散茶和紧压茶。 其中紧压茶因外观不同而有多种不同的类型。

普洱散茶:茶叶在制茶过程中没有经过压榨成型,茶叶仍保持茶叶原有的散叶形状,称为普洱散茶。 有用完整新叶制成的粗肥叶茶,也有用鲜叶芽尖制成的细条形芽尖茶。

紧压茶:普洱茶在制作过程中靠重力压制成一定的形状,称为紧压茶。 形状不同有不同的名称(如砖茶、饼茶、沱茶等):扁盘状的称为饼茶,也称七子饼; 形状与饭碗大小差不多,称为沱茶。 长方形或正方形,大小不等,约为半块砖的,称为砖茶; 此外,普洱紧压茶还包括南瓜贡茶、千两茶、礼品茶、装饰茶等茶产品。

紧压茶最初的发明是为了方便运输和适当储存。 1973年以前,生茶多以饼、砖、沱三种形式存在,其中饼茶最为常见。 1973年以后,熟茶多制成砖茶或饼茶,而中高级普洱茶则多为沱茶、饼茶。

C、按储存方式分类

普洱茶按储藏方式分类,分为“干仓”和“湿仓”普洱茶两种。

干仓:将普洱茶存放在干燥、通风、清洁的环境中,让茶叶自然发酵、陈化的称为干仓普洱。 干仓存放的普洱茶,味道较温和。 如果自然陈化七、八年以上,且保存得当,普洱茶会越陈越香。

湿仓:存放在潮湿环境中的普洱茶,如地窖、地下室或湿度大、不易通风的仓库,以加速发酵的称为湿仓普洱。 湿仓储存加速发酵,使其成熟更快,缩短自然正常发酵时间。 这使得普洱茶的味道更重、更丰富。 但通常由于环境过于潮湿,水分过重,茶叶容易发生霉变。 茶的表面可能会出现霉菌,或者闻起来或尝起来有霉味。 通常潮湿的普洱对你的健康不利。

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