冻顶乌龙茶具有神奇功效和特色的冻顶山台湾茶

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说到台湾茶,就不能不提冻顶乌龙茶。 东顶是地区名称,位于台湾南投县鹿谷区。 南头鹿谷冻顶茶已有一百多年的历史。 它主要是以清心乌龙茶的茶叶为原料制成的半发酵茶。 冻顶乌龙茶、文山包种茶、东方美人茶、松柏长青茶、木扎铁观音茶、三峡龙井茶、阿里山珍珠茶、台湾高山茶、龙泉茶、日月潭红茶统称为“台湾茶”。十大名茶”。

冻顶乌龙茶可以说是台湾外交茶中最受欢迎的茶。 台湾的制茶技术非常精湛,特别是台湾的乌龙茶主要采用半发酵技术。 与日本绿茶或全发酵红茶不同,半发酵茶更考验茶叶品质和制茶技术,冻顶乌龙茶因此而闻名于世。

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什么是冷冻乌龙茶?

台湾冻顶乌龙茶的主要产地在哪里?

冻顶乌龙茶的主要产地来自台湾中部南投鹿谷乡的“冻顶山”。 洞顶这个名字据说源自客家话“浑顶”,意思是山顶。 原因是因为早期没有鞋子穿。 冬天必须克服双脚的冰冻,才能踮起脚尖上山,故名冻顶山。

洞顶山的另一个特点是土壤。 洞顶山的土壤属黄银土。 黄银土的特点是排水良好,为粘质土。 它的土壤质量非常适合种植。 再加上气候温暖,阳光充足,清心乌龙茶树在这一带才有很好的生长机会,产出的茶自然会有非常好的风味。

洞顶山附近有凤凰村、张雅村、永龙村三个聚居村。 这三个地区是冻顶乌龙茶的主产区,海拔在600米至1200米之间。

冻顶乌龙茶的功效与介绍

清心乌龙茶树采自中国大陆武夷山,运至台湾鹿谷。 清心乌龙茶树属于晚生树种,叶片较小。 各地的生产期会因海拔、气候纬度的不同而有所差异。 清心乌龙是目前台湾种植面积及茶叶产量最大的茶树品种。

经历中部921地震后,南头鹿谷成立“贵妃茶制销班”,以优质的茶精和不断实验的精神,开发不同口味的冻顶乌龙茶。 其中以中发酵、重烘焙乌龙茶冻顶贵妃茶最具特色。 口感有淡淡的蜜香,素有甜乌龙之称。

在台湾茶叶市场上,常以北方著名的文山包种茶和中部著名的冻顶乌龙茶作为不同茶叶特性的代表。 两者都有不同的特点和魅力,无论在哪里,都有不同的支持者。 所有茶叶均产自台湾。

台湾云雾缭绕的群山里,孕育着美丽的冻顶乌龙茶。 当我尝到这茶香的时候,我感觉自己进入了一个宁静而美好的世界。 每一口都是探索新视野的旅程。

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茶的小课堂——冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶的特点及茶叶和茶树的外观

冻顶乌龙茶产于南投鹿谷。 泸沽湖年平均气温不高,雨量充沛,空气湿度较高,常有云雾笼罩的气候条件,适宜乌龙茶的生长。 冻顶乌龙茶以一心二叶为采茶标准,选择相对成熟的茶叶。 将茶叶烘干后,再用手工将茶叶用特制的茶布包裹成球并卷起。 这一步使茶叶成为半球形,这就是冻顶乌龙茶著名的“卜揉茶”工艺。

冻顶乌龙茶为了能反复用布揉捻,需要用成熟的茶叶从正面采摘,这样才不会损伤茶叶。 采用优质茶叶制成的冻顶乌龙茶,展开后呈深绿色。 你可以看到里面的绿色和叶面的轻微红色边缘。 这就是冻顶乌龙茶的另一个特点“绿叶红边”。 采用优质的烘焙技术来保存最新鲜的茶叶,可以延长茶叶的储存时间。

冻顶乌龙茶与其他乌龙茶生产工艺的区别在于,冻顶乌龙茶是从相对成熟的茶叶中采摘,并给予足够的发酵时间,在室内长时间萎凋,并用布袋多次搅拌。 这是中等发酵。 乌龙茶。

冻顶乌龙茶具有独特的滋味和色泽。 其滋味浓郁,润喉,茶味浓郁饱满。 茶汤呈明亮清澈的琥珀金黄色。 该茶具有成熟的香气,以花香和果香为主。

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