黑茶和红茶的区别工艺汤色存放

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红茶和红茶有三个区别:1。工艺,红茶后发酵,红茶全发酵;2.汤色,红茶汤金黄,红茶汤红亮;3.储存,红茶可长期保存,红茶不能长期保存。

1.工艺
红茶是一种全发酵茶,经萎凋.揉捻.发酵和干燥是由内源性酶促氧化发酵工艺制成的。红茶是后发酵茶,其发酵是酶.微生物.湿度等共同作用的结果。
2.汤色
红茶的外观一般是黑色的,泡出来的茶汤是金色的。红茶的外观大多是金色的,泡出来的茶汤又红又亮。口感方面,红茶香气高,口感甜滑,几乎没有苦味,而红茶口感醇厚,略带苦味。
3.存放
红茶可以长期保存。红茶不能长期保存。红茶的保存期一般在两年左右,因为后期没有转化空间,所以保质期短。红茶保留了生物菌群活动,可以慢慢转化,保存时间可以达到几十年。

 

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