福建乌龙茶的品质特点 福建乌龙茶的功效与作用

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福建乌龙茶是福建省的特产。 明清时期始创于福建的半发酵茶。 19世纪初期,乌龙茶的生产也从福建扩展到粤东和台湾。 那么福建乌龙茶是好茶吗?

福建乌龙茶品质特点

福建乌龙茶的感官品质特征:外观紧密卷曲或坚挺,色泽沙绿,油润乌黑,干净均匀,内质花香浓郁,滋味醇厚,鲜甜,品种特征明显,汤色橙黄色或橙红色,叶底柔软、光亮、均匀、有红边。

福建乌龙茶的功效与作用

1、减肥功效。 乌龙茶具有溶解脂肪、减肥的功效。 因为茶叶中的主要成分鞣酸与脂肪代谢密切相关。 乌龙茶可以降低血液中的胆固醇水平。

2、乌龙茶美容。 乌龙茶能降低血清中性脂肪和胆固醇; 乌龙茶能提高SOD酶的活性。 由此可见,乌龙茶对皮肤有一定的保健作用。 例如皮肤湿润、有弹性、有张力、血液循环良好等。

3.激活自主神经系统,减轻压力。 乌龙茶可以增加植物神经和副交感神经的活动,可以防止因压力过大而导致的暴饮暴食,以及为了抑制焦虑而拼命吃东西的困境。

4、改善能量代谢。 一杯300cc的乌龙茶可消耗40卡路里的热量(相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟)。

5、改善听力。 中老年人常喝乌龙茶有助于保持听力。 对男性听力的保护作用明显大于女性。

6、降低血脂。 乌龙茶可以预防和降低主动脉粥样硬化的血脂。 喝乌龙茶还可以降低血液粘度,防止红细胞聚集,改善血液高凝状态,增加血液流动性,改善微循环。 体外血栓形成试验也表明乌龙茶具有抑制血栓形成的作用。

7、抗衰老。 乌龙茶与维生素E一样具有抗衰老作用。当每天摄入足够的维生素C时,喝乌龙茶可以保持血液中维生素C的较高水平,并减少尿液中维生素C的排泄。 维生素C具有抗衰老作用。 因此,喝乌龙茶可以多方面增强人体的抗衰老能力。 另外,乌龙茶可以改善皮肤过敏; 它还具有抗肿瘤和抗癌作用。

福建乌龙茶品质鉴定

首先是看,即看其外观。

将茶叶放在手掌上,看着光线。 好的春茶颜色应呈深绿色,以带点沙绿色为佳。 如果茶叶呈灰色、暗色、黄色,则为劣品。 对于有经验的人来说,可以仔细观察茶叶中是否有隐藏的红边,这表明发酵程度适中。

二是闻,即闻气味

手捧干茶,将鼻子靠近茶叶,呼吸三下。 若香气持续,甚至浓烈,则为好茶;若香气浓郁,则为好茶。 否则,如果香气不足,甚至有杂味,则不是好茶。

第三步是摸,即看茶叶的手感如何。

乌龙茶有两种:球形和条形。 前者应在手中摇动,感觉重量适中。 太淡则味道淡,太重则苦。 后者若叶尖有刺感,则说明茶太嫩或已褪色。 如果不够绿,喝起来就会有苦味。

最后一步是熬汤。

这也是茶叶检验中最重要的一步。 准备瓷杯一个,茶叶5克,开水150毫升,静置5分钟。 然后拿一个小勺子,把茶叶铺开,看看汤的颜色。 如果汤色浑浊、稀薄、叶子褐变、折断、勺子有草臭味,则说明该茶“先天不足”。 好的茶汤应该色泽明亮、浓稠,茶汤冷却后仍能保持香气。

综上所述,不可否认的是,福建乌龙茶是一种非常好的茶,尤其是铁观音和武夷岩茶。 不过,无论什么茶,都有品质好坏之分,因此应注意相应的鉴别技巧。

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