你知道乌龙茶的著名品种吗

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上一篇文章我们说了秋天应该喝乌龙茶,但是有些人对乌龙茶不太了解,所以今天我们就来说说有哪些名优优质乌龙茶可以选择。

在说名优乌龙茶之前,我们先来说说乌龙茶的分类。 习惯上按产地将乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。

闽北乌龙茶:名茶有武夷水仙、大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、武夷肉桂等。

闽南乌龙:名茶有安溪铁观音、黄黄桂、本山、大闸蟹、永春佛手等。

广东乌龙茶:名茶有凤凰单丛等。

台湾乌龙:名茶有文山包种茶、冻顶乌龙、东方美人茶、大羽岭茶、梨山茶、山林溪茶、阿里山茶、木栅铁观音等。

1.大红袍

大红袍条条坚挺均匀,色泽绿褐鲜嫩; 冲泡后茶汤呈橙黄色至橙红色,清澈明亮,香气馥郁,香气高而持久,浓郁甘甜,摇滚韵味明显; 叶底柔软明亮,叶缘红色,叶心绿色。 当年的新大红袍茶因炒香,刺激性更强,而第二年的茶则更香、醇、滑、味美。 因此,“茶价新”并不适用于大红袍。 大红袍不讲究喝新茶。

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红色大袋子

2.安溪铁观音

安溪铁观音产于福建省安溪县,又名红心观音。 全年分四个季节采摘加工,以春茶品质最佳,秋茶次之。 安溪铁观音质地厚实,有“重如铁”之喻。 干茶呈球状,枝叶相连,色泽沙绿。 冲泡后汤色金黄或橙黄,香气馥郁持久,口感醇厚爽口。 脸颊都香了。 安溪铁观音按香气分为淡香型铁观音、浓香型铁观音和韵味型铁观音。

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铁观音

3.凤凰单丛

凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰镇乌东山茶区。 单丛茶是选用凤凰水仙群品种中的优良单株茶树,采摘加工而成。 由于分株是单独收获的,因此被称为“单簇”。 凤凰单丛的采摘标准是一芽二三叶,采摘有严格要求。 烈日不采,雨天不采,雾茶不采。 通常在下午开采并在当晚进行加工。 凤凰单丛干茶条形直而粗,色泽黄褐色,俗称“鳗鱼皮色”,油润有光泽。 冲泡后具有自然的花果香气,香气持久,汤色橙黄清亮,口感醇厚爽口。 甜的; 叶基部厚而柔软,叶缘呈红色,叶腹呈鲜黄色。 凤凰单丛十大名香分别为蜜兰花、黄枝、玉兰、晚香玉、肉桂、杏仁、柚子、兰花、生姜、桂花。

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凤凰丹丛

4. 文山包种茶

文山包种茶采用清心乌龙茶树的鲜叶制成。 它是一种半发酵茶。 每年根据节气采茶六次。 其中以春茶和冬茶品质较好。 文山包种茶属于轻发酵,因此其风味更接近绿茶。 文山包种干茶呈条形,色泽翠绿; 冲泡后汤色明亮蜜绿,香气淡雅,味道甘甜滑爽,鲜爽爽口。

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文山包种茶

5. 冻顶乌龙茶

冻顶乌龙产于台湾凤凰山支脉冻顶山区。 茶区海拔1000米至1800米。 相传清朝咸丰年间,泸沽乡进士林凤池赴福建应试,考中。 回国时,他从武夷山带回36株清心乌龙茶苗,其中12株种植在麒麟湖畔的洞顶山。 繁殖后,就成了东丁乌。 龙原料茶。 冻顶乌龙是台湾高山乌龙茶中最著名的,被誉为“茶圣”。 冻顶乌龙干茶呈半球形,深绿色,油润; 冲泡后茶汤清爽宜人,茶色蜜绿带金黄,茶香清新,带有果香或花香浓郁,滋味醇厚甘甜。 传统的冷冻乌龙茶具有明显的烘焙风味,也有轻度烘焙的冷冻乌龙茶。 还有陈年炭烤茶,每年都需要烘焙。 冲泡后,茶汤甘甜,滋味浓郁。

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冷冻乌龙茶

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