青心冻顶乌龙

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青心冻顶乌龙

冻顶的历史由来已久。相传清咸丰年间,林凤池氏从福建引入青心乌龙植于冻顶山,这是冻顶乌龙茶之起源。同时也因此而得名——“冻顶”是一种发酵程度比较深的茶品种。它的采制可分为春夏秋冬四季,3月中旬~5月上旬为春茶,5月下旬~8月中旬为夏茶,8月中旬~10月下旬为秋茶,10月下旬~11月中旬为冬茶,其中以春茶、秋茶及早期冬茶品质较佳。鲜叶采摘标准为与新梢顶牙开面采二三叶。经过日光萎凋、室内萎凋、炒青、揉捻、初干、焙干等工序。再经过三次热团揉再焙干等加工工艺制成。

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