专业茶农不一定都了解信阳毛尖的三个知识点

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春天回归大地,万物从沉睡中苏醒,山野间生机勃勃,蝴蝶飞舞,溪水潺潺。 被誉为“信阳第一淮南茶”的信阳毛尖,在风霜中孕育已久,正在等待合适的时机绽放。

每一片土地都有它的温暖。 在北纬31°23′-32°24′、东经113°45′-115°55′地区,这里年平均气温15.1℃,年平均气温在14.5℃至115℃之间。 ℃。 15.5℃至15.5℃之间,山区土壤多为黄、黑色沙壤土,土层深厚、疏松,含腐殖质较多,肥力较高,pH值在4~6.5之间。 具有得天独厚的茶树生长自然条件。

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“信阳毛尖”对于信阳人来说是一种热爱、一种自豪、一种生活信念。 如果有一天你有幸认识了信阳毛尖,有喝一杯“信阳毛尖”的冲动,那么你一定要知道信阳毛尖的几个主要知识点。 喝茶不仅是为了健康,更是为了一种情怀。

1、关于信阳毛尖产地的真实性。

信阳出产的茶叶能叫“信阳毛尖”吗?

这是一位喝茶的人向小编提出的问题。 这个问题的意义非常广泛。 如果你能弄清楚这个问题,你就能买到真正的好茶,或者至少是物超所值的茶。

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据《信阳毛尖》官网公布的信息:

信阳毛尖的产地定义为:北至淮河; 南至大别山北坡的谭家河、李家寨、苏河、卡房、建昌河、田铺、周河、长竹园、浮山、苏仙市。 、陈临子等乡镇; 西至桐柏山与大别山交界处的王岗、高梁店、吴家店、油河、董家河、石河岗等镇; 东至固始县泉河流域的陈集、泉、合浦、张广庙、礼济等乡镇。

具体包括:石河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、煌川县所辖128个产茶乡镇、村。

信阳毛尖的著名产地有石河区董家河镇的“五云山”(车云、集云、云雾、天云、连云五座山)、干河港镇的“两潭”(黑龙潭、白龙潭)谭家河乡的“一寨”(何家寨)、“一门”(土门村)。 俗称“五云两潭一村”。

二、信阳毛尖品质的判断标准是什么(担心买到假茶的人必读)?

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根据信阳毛尖的生长季节,当地人习惯以鲜叶采摘时期为依据,将其分为春茶、夏茶和秋茶(白露茶)。 信阳毛尖的品质特点是春茶滋味最佳,夏茶滋味中等,秋茶滋味一般。

由于“信阳毛尖”的品质特性与采茶时间密切相关,为了帮助茶友了解“信阳毛尖”的“好”(对购买好茶有帮助),笔者将对此进行讲解详细解释如下:

⑴春茶一般是指当年5月底前采摘的茶叶。

茶树休息一冬后,春茶的新芽、新叶肥壮,叶子柔软有毛,叶中含有丰富的有效物质。 这是一年中质量最好的时期。 当地人习惯按生长期将春茶分为明前茶、雨前茶和春味茶。

①明前茶

清明节前(公历4月5日左右)采制的茶叶。 它是从春季刚刚萌芽的芽中采收的。 这个时期的茶叶嫩嫩,喝起来有淡淡的香气。 由于其生长速度缓慢,嫩芽几乎100%,是信阳毛尖中等级最高的茶叶。 山间采摘的明前茶,是信阳毛尖珍品中的极品。

如果你想喝信阳毛尖茶,我首先推荐它。 但由于产量低,价格并不便宜,但不难找到物美价廉的。

②雨前喝茶

谷雨之前(公历4月20日左右)采摘的茶叶。 春季气温适中,雨量充沛。 茶叶生长正盛开,一芽一叶正式形成。 泡过‘条’后,仅次于明前级,但味道稍稍加重。

御前茶性价比高,是很多茶爱好者的首选。 毕竟经济实惠的茶才是大多数人的最爱。

③春尾茶

春末(公历五月底)前采摘的茶叶。 与明前茶、余前茶相比,形状稍差,但耐久味美,价格也相对便宜。 当地人喝的普通茶大多是春味茶。

春味茶俗称“口粮茶”。 其特点是价格便宜、实惠。 由于价格低廉,在网上销量很大。

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⑵夏茶是指6月底至7月采摘的茶叶

随着气温升高,茶叶也迅速生长。 叶子中可溶性物质减少,咖啡因、花青素、茶多酚等苦涩物质增加。 因此,夏茶味道稍苦,香气不如春茶浓烈。 浸泡后叶子更大更宽。 但夏茶耐用又便宜。

⑶秋茶,八月以后采摘的茶叶称为秋茶,又称白露茶。

秋季茶树已在春夏采摘,新长出的茶叶中所含物质相对减少。 叶子呈黄色,大小不一,味道清淡,香气浓郁。 白露茶不像春茶那样鲜嫩,也不像夏茶那样干苦,但却有一种独特的甘甜爽口的香味。

综上所述,想要送礼或者尝鲜的人应该买明前茶,经常喝茶且对品质有一定追求的人应该买谷雨茶,喜欢茶但缺钱的人可以买春味茶。 、夏茶或白露茶。

三、信阳毛尖茶的颜色标准是什么,如何防止买到假茶?

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对于大多数茶爱好者来说,买茶时最头疼的就是担心买到假茶。 那么信阳毛尖真正的品质特点是什么呢?

信阳毛尖具有独特的色、香、味、形。 它的颜色清新,非常干净,没有任何杂质。 香气淡雅、清新,给人一种超凡脱俗的感觉。 口味更是独特,清新醇厚,甘甜爽口。 外观非常均匀,白毛明显,看上去十分生动。

总之,信阳尖细、圆、直、轻、白毫多。 冲泡后香气持久。 其汤色明亮、清澈。 入口后感觉很好。 回味甘甜,引人深思。

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春茶特级信阳毛尖,细而挺直,光滑,色泽浅绿,体表无毛,色泽鲜绿。 茶汤有清爽的清香或嫩栗香,有的还带有高燃香气,味道清爽。 ,浓烈醇厚,浸泡后叶底嫩绿,仍完好无损。

结尾:

信阳毛尖富含蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素。

经常喝毛尖茶可以降低血压。 信阳毛尖还具有生津止渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、预防癌症、防治坏血病、防护放射性元素等多种功效。

有机会的话就去喝茶吧!

以上就是本期关于“信阳毛尖”的全部知识了。 下一期,笔者就来聊聊“信阳毛尖”的历史。 大多数人如果不读的话真的不知道。 如果您喜欢这篇文章或者觉得对您有用,谢谢您,点赞、评论、关注、转发,谢谢!

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