绿茶女神笑傲茶道老外眼瞎喝不出好茶

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咱们中国的绿茶可真是独特,但老外为什么会说它是烈性茶呢?其实,我们国内也有一部分人会这样认为,说喝了就会“烈”个不停。小老杨我也曾经纠结过这个问题,但后来发现这个“烈”是相对而言的,主要是口感浓重,刺激性比较大,被称作是“烈”。就像咖啡和辣椒,它们也有“烈”的特点,但并不是烈性物品哦。 其实,“烈”这个特点是与绿茶的发酵程度有关的。我作为茶饮专业part-time,跟大家来说说吧,从发酵程度高到低,茶的烈会越来越低。像发酵程度最低的绿茶,“烈”自然是最有力度的啦。但是呢,这个“烈”并不是不可改变的,我们还可以通过调整冲泡的手法,来改善茶的味道。更有趣的是,绿茶的烈与新茶也有关系,喝新茶需要放置1个月左右,味道会更好哦。 好了,到这里我来总结一下了:绿茶并不是烈性茶,而是有些口感浓重,相对的“烈”一些而已。当然啦,嫌绿茶太重口,我们还可以使用冲泡技巧来调整茶的味道,让我们的口感更加舒爽宜人哦!呀,都聊到喝绿茶的样子了,那我来分享一下我的心得吧。其实呢,不喜欢茶的人也不用死磕这个“烈性茶”这个问题啦。个人认为,绿茶是有一定的“烈性”的啦,但这个“烈”指的是口感浓重,与肠胃刺激这些有点过分了。 当然米咕还是有一些冲泡技巧可以跟大家分享的哦,特别是当绿茶有点“烈”或口感过重的时候。这个时候可以调整坐杯的时间来改善喝茶的体验,再不行,用温水先冲泡一遍,稍微洗洗茶也有助于减轻绿茶的浓重感。 还真有人会把喜欢喝绿茶和咖啡做比较,讨论谁更“烈”,这个就有点趣味了。毕竟,除了学术上的研究,味蕾的判断和个人主观性都有很大关系。老外说绿茶是烈性茶,其实也是个人主观认为,不能代表所有喝茶的老外都这么认为,更不能代表懂茶的人这么认为。其实,茶和酒都是健康之饮,都有自己的特点,没有谁更“烈”的问题。 最重要的是,我个人认为,绿茶的味道才是关键。酸甜苦辣,味蕾的感受是主观的。所以,绿茶是否烈性茶并不重要,关键在于绿茶那种鲜香味,那是其他茶种所没有的。绿茶的鲜香,才是让我们爱上它的原因呀!

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