宁红工夫茶一部璀璨的文化历史

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近可追溯到后唐时代。后唐清泰二年(935年),毛文锡在《茶谱》中记录:洪城双井白芽,制作极精。洪城即指江西南昌,双井则是宁红茶叶的原产地。黄庭坚是修水双井人,他曾将茶叶送给苏东坡,并附上这样的诗句:我家江南摘云腴,落展霏霞雪不如。《义宁州志》中记载:宁茶名声远扬,茶树种植遍布乡村,而且制法多样,包括青茶、红茶和马龙白茶。 可以追溯到后唐时期。后唐清泰二年(935年),毛文锡在《茶谱》中记载:“洪城双井白芽,制作极精”。其中,“洪城”指的是江西南昌,而“双井”则是宁红茶叶产地的名称。黄庭坚是修水双井人,曾将茶叶送给苏东坡,并以诗句赞美道:“我家江南摘云腴,落展霏霞雪不如。”《义宁州志》中载有:“宁茶名声远扬,种植茶树的村庄比比皆是,而且生产工艺丰富,包括青茶、红茶、马龙白毫和茶砖等各种类型。”由此,欧阳修在《归日录》中评价宁红工夫茶为“草茶中的第一品种”。《宋史.食货志》中有记载:南宋嘉泰四年(1204年),曾有“隆兴府惟分宁产茶”的记录,当年产茶量达二百余万斤。 清朝道光年间(1821-1850年),宁红工夫茶畅销欧美市场,成为中国名茶之一。光绪四年(1878年),宁红贡品茶在南洋劝业赛会上获得最高荣誉。同治十七年(1878年),太子赠宁红太子茶匾额并赞美道:“茶盖中华、价高天下”。1904年,宁红被定为朝廷贡品茶,1914年成为中国茶叶的代表之一。宁红工夫茶早已成为中外茶商眼中的极品。在光绪十八年至二十年(1892-1894年)期间,宁红进入了国际茶叶市场的鼎盛时期,每年的输出量达到了30万箱,总销量达到了750万公斤。在光绪三十年时,宁红的出口量已经达到了30万担。仅在修水县这个小地方,宁红的出口就占了全国茶叶出口总量的十分之一以上。 1913年,驻汉总领事贝勒成润闻向修水了解到,该地每年出口的红茶已经超过20万担。到了1934年,当代茶圣吴觉农先生到英国伦敦考察发现,当时市场上标着宁州红茶的小包装却里面装的是我国其他地方的红茶。吴觉农先生对宁红工夫茶的历史和文化进行了深入的考察,认为宁红比祁红更早出现九十年,是红茶历史上最早支派之一。 对于宁红工夫茶所获得的奖项,更是不胜枚举。1914年,宁红工夫茶参加上海赛会,荣获“茶誉中华,价甲天下”的大匾;而在1983年,该茶又获对外经济贸易部颁发的品质优良荣誉证书。宁红工夫茶是中国茶文化中的佼佼者,用作国宾馈赠的礼茶,其中高级宁红工夫茶“山谷红”更是备受推崇。1985年,出产于宁红的特级工夫茶“宁红金毫”被誉为中国十大工夫茶之一。该产品延续了传统工艺与制作工法,是一个珍品。 宁红工夫茶的历史可以可追溯到后唐时期。后唐清泰二年(935年),毛文锡在《茶谱》中记载:“洪城双井白芽,制作极精”。其中,“洪城”指江西南昌,而“双井”就是宁红茶叶的发源地。黄庭坚是修水双井人,曾将茶叶送给苏东坡,并以诗句赞美道:“我家江南摘云腴,落展霏霞雪不如。” 《义宁州志》中记录着:“宁茶名益著,种植茶树的村庄比比皆是,而且生产工艺丰富,包括青茶、红茶、马龙白毫和茶砖等各种类型。”正是有了这样的骄人成绩,欧阳修在《归日录》中评价宁红工夫茶为“草茶中的第一品种”。《宋史.食货志》中有记载:南宋嘉泰四年(1204年),有“隆兴府惟分宁产茶”的历史记载。在过去的岁月中,宁红茶的产量曾高达200多万斤。清道光年间(1821-1850年),宁红茶广受欧美市场的青睐,成为备受尊敬的中国名茶。光绪四年(1878年),宁红贡品在南洋劝业赛会赢得了最高荣誉,使它的名望更上一层。光绪十七年,太子特别赐予宁红太子茶匾并题词“茶盖中华、价高天下”。 1904年,宁红生产出朝廷贡品茶。1914年,宁红极品白字号太子茶参加上海茶叶展销会,每磅售价48两白银,被英国、美国、法国、俄罗斯和波兰等五个国家的商人誉为“宁红不到庄,茶叶不开箱”。 光绪十八年至二十年(1892-1894年),宁红工夫茶在国际茶叶市场上进入鼎盛时期,每年输出30万箱,销售量达到750万公斤。 光绪三十年,宁红输出量高达30万担。仅在修水一个县就占了全国茶叶出口总量的十分之一以上。 1913年,驻汉总领事贝勒成润闻表示,修水每年出口的红茶已经超过20万担。1934年,当代茶圣吴觉农先生考察英国伦敦市场时,发现宁红茶包装上写着“宁州红茶”,但其实里面装的是我国其它地区(如祁门)的红茶。吴觉农先生称,历史上宁红是最早出现的一支茶种,比祁红还要早90年左右。宁红工夫茶是茶叶文化中的骄傲,据传最早的红茶即为宁红茶。祁红茶的出现则在宁红之后。宁红工夫茶屡次获得殊荣。 1914年,宁红工夫茶参加上海茶叶展示会,荣获茶界的至高荣誉“茶誉中华、价甲天下”大匾;1983年,获得对外经济贸易部颁发的品质优良荣誉证书。 高级宁红工夫茶“山谷红”还被视为招待外宾的珍品。1985年,宁红特级工夫茶“宁红金毫”成为中国十大工夫茶之一,被誉为珍品。它延续了传统工艺和制作方式。 宁红工夫茶以其优良品质而著名。其历史可以追溯到后唐时期。后唐清泰二年(935年),毛文锡在《茶谱》中就记载:“洪城双井白芽,制作极精。”此处,洪城指江西南昌,而双井是宁红茶叶的基地。黄庭坚是修水人,曾将茶叶献给苏东坡,赞美道:“我家江南摘云腴,落展霏霞雪不如”。其中,“腴”,意指肥沃,形容肥美。双井是宁红茶的发源地。南昌市修水县的黄庭坚将宁红茶献给苏东坡,并曾说:“我家江南摘云腴,落展霏霞雪不如。”《义宁州志》记载:“宁茶名声显著,品种丰富,包括青茶、红茶、马龙白毫和茶砖等。” 欧阳修在《归日录》中赞誉宁红茶为“草茶之冠”。《宋史.食货志》中记录南宋嘉泰四年(1204年),产茶量达到200多万斤,宁茶市场份额占据了隆兴府。在清朝道光年间(1821-1850年),宁红茶在欧美市场上受到欢迎,成为中国茶叶的代表之一。光绪四年(1878年),宁红茶作为贡品被送往南洋劝业赛会并获得最高荣誉称号。光绪十七年,太子曾为宁红茶顶赞并题写“茶盖中华,价高天下”的匾额。 1904年,宁红茶成为了朝廷贡品,1914年,宁红极品白字号太子茶参加上海茶叶展示会,每磅售价将近48两白银,被英、美、法、俄、波五国商人冠以“宁红不到庄,茶叶不开箱”的美誉。在光绪十八年至二十年(1892-1894年)期间,宁红工夫茶在国际市场上达到鼎盛状态,每年输出30万箱,销量达750万公斤。修水县近几百年来一直是宁红茶的主要生产基地。19世纪后期,宁红茶的出口量达到了每年30万担,仅修水县出口的茶叶占中国出口总茶叶量的十分之一以上。1913年,驻汉总领事贝勒成润闻预测,修水县每年出口红茶将超过20余万担。1934年,茶叶学者吴觉农在英国伦敦考察时发现,伦敦市场的小包装上标有“宁州红茶”,但实际上装的茶叶是我国祁门等地的红茶。吴觉农指出,宁红茶是历史上最早的红茶,早于祁红红茶诞生90年左右。 宁红茶的品质备受认可,其获得的荣誉不胜枚举。1914年,宁红工夫茶参加上海茶叶展示会获得“茶誉中华、价甲天下”大匾的荣誉称号;1983年,该茶获得对外经济贸易部颁发的品质优良荣誉证书。 高级宁红工夫茶“山谷红”被视为招待外宾的珍品。1985年,宁红特级工夫茶“宁红金毫”成为我国茶叶生产中的珍品之一,它采用太子茶的原料,借鉴现代科技的指导,在传统工艺基础上精心制作而成。其条索紧结秀丽,金毫突出,多锋苗,色泽油润,滋味鲜嫩浓郁,叶底红嫩多芽,汤色红艳。该茶荣获中国国家银质奖并于1988年首次在中国首届食品博览会上获得金奖。现代著名茶叶专家吴觉农先生在题词中赞誉了宁州红茶的卓越品质,称其为“誉满神州”的顶级茶叶。同时,他也强调了持续革新的重要性,即“努力革新,永葆千秋”。在他的眼中,宁红茶和祁红茶是世纪之首的代表品种,两者并称为中国红茶文化的瑰宝。

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