安徽自古盛产好茶 为何近代以来茶大省的地位受到动摇

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中国是茶树的故乡。 陆羽曾说:“茶为饮料,源于神农”。 可见,茶是中国人在神农时代就发现的,它已经陪伴我们走过了几千年的历史。 中国茶文化融合了佛、道、儒三家思想,源远流长。

其中,安徽还是著名的产茶区,自古出产好茶。 中国十大名茶中,安徽茶占三席,分别是黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁。 然而,到了近代,作为中国三大产茶省份之一,为什么产茶省份的地位受到动摇,逐渐滑落到中间呢? 安徽茶叶走向何方?

1.从前,在海里很难找到水。

1、安徽的茶文化

“未曾见过黄山面容,却能闻到千里之外的茶香。” 安徽人民自古与茶结下不解之缘。 讲究以茶待客,会友,喝杯茶,其乐融融。 于是茶文化就由此开始了。 徽州人从衣食住行到节日待客,一切都离不开茶。 这是安徽人特有的风俗习惯。

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从古至今,徽茶闻名于世。 1915年,在巴拿马万国博览会上,祁门红茶和太平猴魁双双荣获金奖。 1986年,黄山毛峰被选为国礼茶赠送给其他国家。

1971年,美国国务卿基辛格首次访华,六安瓜片被作为国礼赠送。 可见,徽茶自古以来就给安徽带来了太多的荣耀。

二、安徽茶叶现状堪忧

然而,近年来,安徽茶叶的前景却变得有些令人担忧。 安徽作为中国三大产茶省份之一,近年来逐渐滑落至中游。

2005年,安徽著名的祁门茶厂被浙江一家茶叶公司收购,“祁山”商标使用权也随之转让。 更让人震惊的是,这次收购的主要目的并不是卖茶叶,而是卖房产。 从祁门红茶的情况可以看出,徽茶的发展正在逐渐滑向中游。

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2、探究徽茶衰落之谜

那么,曾经辉煌的安徽茶为何如今却滑落至中游呢? 发展缓慢的原因还从产品加工方面开始。

1、产业链短、附加值低

只有创新,才有发展。 安徽的茶叶品种很多。 根据地理位置的不同,安徽不仅有绿茶,还有红茶、黑茶、黄茶等茶类。 但如此繁多的茶叶品种并没有充分发挥其产品优势,而只是作为初级农产品在市场上流通。

缺乏深加工,导致茶叶附加值很低,企业创收困难。 企业缺乏资金,更不敢进行深加工、延伸产业链、创新。

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2、缺乏协调、策划茶事的精英。

安徽茶叶产区主要分布在皖西南山区,即农村地区。 然而,随着经济的不断发展,农村人口都想到大城市发展一番事业,因此农村人口正在逐渐流失。

渐渐地,很多产茶区只剩下了老人和留守儿童。 缺乏专业管理导致茶园逐渐荒废,劳动力的缺乏导致许多茶叶在收获季节得不到采摘。

事实上,安徽拥有得天独厚的茶叶科技发展资源,全国著名的重点学科——茶学就落户安徽。 安徽农业大学茶学系是全国最早设立的茶学专业之一。 可以说,安徽在茶产业上有很好的优势,但没有留住安徽的优秀人才为茶产业做出贡献,也没有把强大的科研团队运用到安徽的茶叶生产中。

产业下游劳动力的缺乏和产业上游高技能人才的浪费,造成了安徽茶产业逐渐向中游滑落的事实。

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3、缺乏推广窗口

虽然说“酒香不怕巷子深”,但在当今快商品时代,好的产品仍然是需要被人们了解的窗口。 比如,说起茶,我们总能说到云南的普洱、福建的铁观音。 这些都是大家耳熟能详的茶,但说起安徽,人们总是对它印象不够。

事实上,在安徽省以外的地方,它仍然需要一个合适的机会向人们展示自己。 2006年7月,首届全国少儿茶艺邀请赛在上海举行。 当时,全国30多个城市参加了此次会议。 除了传统产茶省份浙江、福建、广东外,就连北京、天津等产茶少或根本不产茶的地方也派出队伍参赛。

因为这不仅是一场比赛,更是一次交流经验、推动各地当地茶产业发展的机会。 但这些球队中,却没有一支来自安徽的代表队。

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这不是由于资金问题。 当时,组委会负责所有参赛者的食宿,各省只需支付交通费。 但安徽并没有参与此类活动的积极性。

与安徽相比,另一个产茶大省浙江也经常参加外地的此类茶会。 这是因为除了浙江经济发达、关税充足之外,政府对此事也足够重视。 安徽政府在这件事上缺乏独到的眼光,没有为安徽茶获得足够的宣传机会。

另外,安徽的电视宣传也没有做好。 与广告相比,影视文化产业能够以潜移默化、无声无息的方式影响人们的购买欲望。

作为与晋商同等地位的徽商,安徽在此类文化娱乐活动中的表现平平。 比如《晋商》就曾在电视剧方面取得过辉煌的成就。

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2006年,《乔家大院》获得当年内地电视剧最高收视率。 该剧讲述了传奇山西商人乔致庸放弃文学从商的故事。 又如2009年央视电视剧《走到西口》,用血泪描写了山西人民的奋斗史。

在文学作品方面,山西有著名的山药蛋派作家赵树理,他向人们展示了一个民风淳朴的地方。 另一方面,安徽不仅没有努力传播徽商文化,甚至拒绝参加能够展示自己的比赛。

3、安徽茶古道在哪里?

历史上,安徽是一个令人羡慕的地方。 “无徽不成镇”的说法,使安徽人在境外备受推崇。 安徽茶叶的地位和优越性也是其他省份难以比拟的。 然而,当它逐渐滑向中游时,我们该如何挽救呢? 徽茶将走向何方?

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1、提高自身素质

俗话说“柴米油盐酱醋茶”,茶是人们日常生活中所需要的饮料。 但近年来礼品茶的兴起,让茶商找到了另一条发财之路。 只注重茶叶华丽的外包装,保证送礼时“亲力亲为”,而不注重茶叶本身的品质,是当代茶商急功近利的表现。

“工欲善其事,必先利其器”,对于徽茶来说也是如此。 如果不坚守自己的品质,就会毁掉自己的品牌。 因此,茶叶企业应努力提高自身质量,政府也应统一标准,加大监管力度。 正确的方法是泡出人们喜爱的好茶。

2、延伸产业链,开展深加工

对于产品认可度高的徽茶,可以延伸产业链,对茶叶进行深加工。 比如食品方面,茶叶可以和其他工厂合作生产果茶或者茶饮料、茶包。

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从其他角度看,茶代表了安徽的文化,可以结合安徽的特色,做出文创产品。 例如,南京的茶就与六朝古都联系在一起。 企业家把茶叶变成了茶砖,并用它来代表明朝城墙上的砖。 这样,即使是对茶不感兴趣的人,也会因为热爱南京、热爱那段历史而买茶。

3. 提高知名度

要提高安徽茶的知名度,政府应加大对安徽茶的投入,从源头上帮助​​农村茶叶生产,并提供政策优势,让更多的年轻人愿意留在茶场,增加劳动力和企业活力。

目前,我国茶叶交易60%以上是在茶叶市场进行。 茶叶批发市场对于振兴茶叶市场、促进生产流通发挥着举足轻重的作用。

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安徽省现有茶叶批发市场有安徽峨桥茶叶批发市场、黄山茶叶城、霍山茶叶批发市场、合肥巢湖路茶叶市场等。 这些茶叶市场规模较小,芜湖茶叶批发市场有市场却无市场。 。

因此,从全国范围来看,安徽的茶叶市场无论是规模还是交易量都发展得不太好。 因此,政府也应该加大对茶叶市场的投入,扩大市场知名度将有利于安徽茶叶的销售。

另外,徽商是中国历史上著名的商业帮派。 《安徽地理》说:“徽州人多商贾,自然而然”。 可见,起源于东晋的徽商在历史上具有很高的地位,甚至推动了我国商品经济的发展。

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徽商的经营理念是“德、信”、“诚信为本、义利”。 这种经营理念足以让徽商赢得市场的良好信任。 政府可以加大对此的宣传,增加企业的公信力,从而促进茶产业的发展。

结论:

安徽作为中国三大产茶省份之一,有着自己良好的实力和先天优势。 然而近年来,它逐渐滑落到中游。 这是因为安徽茶叶产业链短,缺乏深加工创造,缺乏创新。

而且随着经济的发展,越来越多的年轻人选择外出打拼,而不是在家乡发展茶业。 而高级技术人才也未能在行业上游对此进行引导。 同时,徽茶虽好,但缺乏宣传窗口,因此在与各大名茶的竞争中逐渐处于劣势。

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安徽茶古道在哪里? 最重要的是提高自身品质,延伸产业链,让茶叶作为更多的产品销往海外。 政府还应加大支持力度,提高茶的知名度。 让徽茶不再局限于安徽,而是进一步向前迈进。

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