关于金萱乌龙的奶香味

author
0 minutes, 0 seconds Read

很多时候,一提到金萱乌龙,很多人第一反应就是“奶香”,我个人说不出来是要为此感到高兴还是感到悲哀。在学习了很多之后,简单说一下金萱乌龙的“奶香”。

首先,要从源头说起,金萱乌龙的奶香究竟是些什么物质呢?“金萱茶的牛奶香气由内酯类、丁二酮、橙花叔醇及芳樟醇氧化物等化合物所构成。”

其次,奶香是喝得到奶香么?并不是,金萱乌龙的奶香往往在非常优质的茶青配合严谨的加工工艺,并且如果想要有奶香,也需要比较好的冲泡。奶香一般出现在茶汤和杯壁上,这是嗅觉的奶香,而不是味觉的奶香。

第三,为什么您喝到一些的金萱有味觉上非常明显的奶香呢?不得不感慨香精工业的成熟和发达。如果您直接闻干茶,就有非常明显的奶香味,甚至说都不用放得很近,打开包装就能闻到浓烈的奶香,呃,喝起来就更不用说了,您懂的。也或许您遇到奶香味不是那么浓烈,淡淡的,但是冲泡之后入口一直都有奶香,那么您遇到的属于比较高级的香精调味。在捻过程中加入香精,随着后续的工艺,香精的气味会逐渐柔和一点。

最后,有害身体么?怎么鉴别?关于是否有害健康,这个我真的不知道,也不敢随意乱下结论。反正吧,我以及我周围很多很多小伙伴还是喜欢自然的茶叶本味。2017年10月份公司成立,我和团队以及朋友前前后后试过不下几十种样品,其中不乏很多奶香浓烈甘甜,非常有饮料感的金萱样品。但是最后我们选择的是,没有任何香精的金萱乌龙。不是不信任香精,也不是不信任其他的供应商朋友,只不过我们需要的只是一杯自然本味的好茶,而不是一杯讨好您各位的甜水。

关于鉴别,我只能说干茶墨绿色;没有人类鼻子可以闻得到的奶香味;良好的冲泡之后,闻茶杯可以闻到奶香味,喝到嘴里的没有奶香。或者更简单一点,您直接选择我们的金萱就好了。

总结:金萱乌龙的奶香干茶是闻不到的,喝到嘴里也没有奶香,是一种嗅觉的奶香。最重要的一点就是,如果您想要找到一杯自然本味的金萱一定不要忘了一田一茶,么么哒。

Similar Posts