普洱茶简介 云南普洱茶.doc

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普洱茶介绍,云南普洱茶,普洱茶介绍,云南普洱茶:想买普洱茶,就到瑞鼎轩,云南普洱茶专家,厂家直销对于消费者来说,只能喝原味茶。 瑞鼎轩: 1、普洱茶的历史 据清朝赵学民1765年所著的《本草纲目拾遗》记载,“普洱茶原产于云南普洱府”。 普洱府大部分地区属今思茅市管辖。 普洱府衙亦设在今普洱县境内。 思茅市又名普洱茶城。 据《茶王颂》记载:宁洱县的贡茶首推西门山茶。 西门山又名普洱山、天碧山。 史料记载:“普洱山位于云南宁洱县,山上所产的茶温润香浓,有别于其他产品。普洱茶兴盛于东汉,远销各地。”始于唐,始兴于宋,盛于清,如今的普洱茶作为享誉海内外的名茶和历史悠久的文化品牌,已有数百年的生产加工历史普洱茶的技艺在普洱茶的原产地——普洱茶都代代相传,得到了进一步的发扬光大,焕发出更加迷人的魅力。二、普洱茶的条件 什么是真正的普洱茶普洱茶?大多数专家学者都认为普洱茶是以产自普洱地区的云南大叶茶晒干绿茶为原料,经过后发酵(包括自然后发酵和A符合云南省普洱茶地方标准的散茶和经人工后发酵形成的紧压茶的总称。 这包括四个条件:产地、地区在普洱市; 加工原料为云南大叶晒干绿茶。 ; 加工工艺为独特的后发酵工艺; 理化指标必须符合云南省质量技术监督局2003年颁布的《云南省普洱茶地方标准》。

3、普洱茶的品鉴 鉴别普洱茶品质的好坏,一般有以下方法: 肉眼观察的好普洱茶,外观色泽棕红色(猪肝色),肥细条索紧实。 ,并有淡淡的气味。 有龙眼、玫瑰、樟脑、大枣、莲藕等香味,并伴有特殊的陈香。 普洱散茶按照嫩度分为等级,从10级到1级、1级,嫩度越来越高。 一般来说,嫩度越高,品质越好。 衡量嫩度的要点有四点:一是看芽头的数量。 普洱紧压茶的形状应粗细一致、松紧适度。 颜色应为绿棕色、棕褐色或栗红色。 以绿色蛋糕为例。 一般3-5年,茶饼结紧,圆边完整,茶梗淡紫色; 5-7年,茶饼完整,茶梗全紫。 7-10年后,茶饼变得更轻。 ,边缘有颗粒感,茶梗深紫色; 10 俗话说:乌龙闻香,普洱赏色。 看完外观,第二步就是开汤品茶。 将3-5克普洱茶放入壶中,用沸水冲泡,将冲泡的茶倒入水晶玻璃杯中,观察茶汤的颜色。 普洱茶的汤色要求红、浓、透明、光亮。 普洱茶在加工过程中,约80%的茶黄素(TF)和茶红素(TR)被氧化聚合形成茶褐素(TB)。 较高的可溶性糖和水浸出物含量,构成了普洱茶滋味浓郁、汤色红褐色的物质基础。 茶红素是“红色”汤色的主要成分。 在发酵过程中,过氧化物酶活性增强,促进茶黄素氧化成不溶性茶红素。 随着普洱茶陈化期的延长,发酵时间也随之增加。 普洱茶中的不溶性茶红素复合物逐渐增多,茶的颜色变得越来越红。

由于不溶性茶红素复合物的产生与储存时间呈正相关,在一定时间内,普洱茶的“红度”是鉴别普洱茶陈化期的重要指标。 普洱茶的“红”色根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等。 其中以宝石红最为稀有,也是茶类中的极品,其次是玛瑙红、琥珀红。 如果茶汤呈绿色或黄色,则说明陈化时间不够。 如果茶汤呈褐色、黑色、浑浊或有悬浮物,则说明普洱茶已变质。 熬汤后看冲泡的叶底(茶渣),主要看柔软度、色泽、均匀度。 叶子柔软、嫩、有弹性。 叶子坚硬、无弹性的叶子不好。 颜色呈棕红色,均匀。 颜色不均匀、发黑、碳化,或腐烂如泥、树叶。 张不凯的素质很差。 4、普洱茶的营养价值。 经过分析,确定茶叶中含有约500种化合物。 其中一些化合物是人体必需的成分,被称为营养素。 如维生素、蛋白质、氨基酸、脂类、糖类和矿物质元素等,对人体具有很高的营养价值。 还有一些化合物对人体具有保健和药用作用,称为具有药用价值的成分。 如茶多酚、咖啡因、脂多糖 1.喝茶可以补充人体所需的多种维生素。 100克普洱茶含维生素100毫克至200毫克之间,高于柠檬、柑橘等水果。 2、喝茶可以补充人体所需的蛋白质和氨基酸。 含有25种以上,可作为人体日常需要不足的补充。 3、喝茶可以补充人体所需的矿物质元素。

每克普洱茶平均含锌量为73微克,最高可达252微克。 5、普洱茶的保健作用。 目前研究证实其在以下几方面较为有效: 1、降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化。 法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任Emile Carrobi博士用云南普洱茶进行临床试验证明:“云南普洱茶对于降低脂质化合物和胆固醇有良好的作用”内容。” 我国昆明医学院也对55例云南普洱沱茶治疗高脂血症进行了临床试验,并与降脂效果较好的药物氯菌素31%的治疗结果进行了比较。 普洱茶比氯菌灵更有效。 长期饮用普洱茶可以降低胆固醇和甘油酯,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖的作用。 饮用普洱茶可引起血管舒张、血压降低、心率减慢、脑血流量减少等生理作用,因此对高血压、脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。 2.预防和对抗癌症。 梁明达、胡美英教授利用细胞培养和电子工业显微镜方法对普洱茶的抗癌作用进行了十余年的研究。 他们发现普洱茶杀死癌细胞的作用最强。 即使是普通人喝茶也有百分之一的杀死癌细胞的效果。 浓度有显着影响。 喝普洱茶可以预防癌症。 3、养胃、护胃。 在适当的浓度下,饮用温和的普洱茶不会对胃肠道产生刺激。 浓稠、滑润、醇厚的普洱茶进入人体胃肠道后,形成一层膜,粘附在胃表面,形成对胃有益的保护层。 长期饮用普洱茶可以养胃、护胃。 4.健康的牙齿和口腔护理。 普洱茶含有多种生理活性成分,具有杀菌消毒的作用。 湖南医科大学曹进教授用普洱茶抑制变形球菌的粘附,发现普洱茶有抗菌菌斑形成的作用。 浓度为1%时效果最佳。

5、消炎、杀菌、治疗痢疾。 医学研究和临床实验证明,云南普洱茶具有抗菌作用,每天服十次浓茶汁,可治疗细菌性痢疾。 这与云南大叶茶富含茶多酚有直接关系。 6、抗衰老。 茶叶中的儿茶素化合物具有抗衰老作用。 云南大叶茶所含儿茶素总量高于其他茶品种,其抗衰老作用也优于其他茶类。 同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖转化为大量新的可溶性单糖和低聚糖,维生素成倍增加。 这些物质对于提高人体免疫系统功能具有重要作用,起到保健作用。 具有强身健体、延年益寿的功效。 6、普洱茶收藏。 受普洱茶越陈越香、越贵的影响,普洱茶的收藏日益流行,并形成了新的时尚。 收藏普洱茶时要注​​意收购、归档、储存三个环节。 一是购物。 首先,购买时需要根据自己的收藏爱好、收藏目的、收藏时限来选择茶叶。 如果打算在品质提高后几年后采茶饮用,可以购买熟茶; 如果打算长期收藏等待升值,最好购买生茶,因为生茶的成熟需要10年左右。 其次,购买时要认清生产厂家和产地。 收藏材质优良、品质稳定的厂家生产的茶品,最好选择生态有机茶,以古茶园出产的茶为最佳。 第三,购买时要仔细品尝茶叶的年龄和品质,以确定购买价格。 文章来源:瑞鼎轩普洱茶网【】

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