柚茶怎么制作

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“柚茶”也叫 “成功茶”,其饮用风俗流行于中国 、闽南、粤东一带。之所以叫柚茶,顾名思义,就是与柚子有关的茶。接下来就和大家分享一下这柚茶的两种制作方法。

第一种是将柚子头部五分之一处割开,放入上等的乌龙茶, 然后盖上柚子盖,用线缝合复原,挂在屋檐下通风处阴干,即成。至端午节时,剖开柚子,取出茶叶,用沸水冲泡饮用。

柚子茶具有下气、化痰、润肺之功效,对慢性咳嗽,消化不良等症有很好的疗效。由于其吸收了乌龙茶和蜜柚的精华,味甘爽口,富含必需的多种微量元素和矿物质,及具有药理作用的咖啡碱、茶多酚和多种芳香物。

还有一种方法就是将柚皮、柚囊切成片,与柚肉和蔗糖混合后,揉搓,放入容器,密封3~5天后取出,再放入器具中,逐步加温至100~120℃时,加入10~15%蜂蜜,保温时间30~40分钟,降温,待温度降至20~30℃时,再加入25~30%蜂蜜,混匀,即得鲜柚茶。

柚子茶适用于男女老少,口感鲜爽,开胃消食,还是是一种营养丰富的食品。

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